Самый дорогой кофе в мире
В продолжение наших путешествий на Бали расскажу и покажу самый дорогой кофе в мире и его секрет изготовления кофе – Копи Лювак (Kopi Luwak). На самом деле кофе назвали по имени зверька Лювак, играющего главную роль в производстве этого напитка. Об этой роли я расскажу ниже.
- Самый дорогой кофе лювак
- Секрет кофе лювак
- Кофе лювак: отзывы, где купить
Самый дорогой кофе лювак
Основными странами производителями кофе лювак считаются Индонезия и Вьетнам. В этих странах он стоит 10-12$ за 100 гр красиво упакованного чистого молотого кофе. Пока доезжает до России цена вырастает минимум в 2 раза.
Началось наше знакомство с кофе лювак с того, что возвращаясь в отель с экскурсии, мы увидели яркую вывеску на дороге и решили остановиться. К удивлению мы попали на мини-плантацию по выращиванию кофе, где нам с удовольствием провели экскурсию и дегустацию.
Сразу со входа видно как выращивают известные сорта кофе Arabica и Robusta. Зеленые и покрасневшие плоды на ветках и есть кофе.
Рядом с кофе расположились и зверьки, с помощью которых собранный кофе получает неповторимый вкус и аромат. Живут они в клетках с домиками.
Секрет кофе лювак
Самый дорогой кофе в мире изготавливаются по шагам:
Плоды созревшего кофе собирают и подают на съедение этим зверушкам. По природе они хищники, основной рацион у люваков курица, а кофейные плоды в большом количестве им дают в коммерческих целях. В кишечнике кофейные плоды обрабатываются особыми ферментами, и на выходе мы получаем такое произведение.
В данном виде пить кофе особой радости не доставляет, поэтому зерна тщательно очищаются, просушиваются и обжариваются. После чего кофе приобретает приглядный и привычный обычному человеку вид.
Для придания особого вкуса прожаренные кофейные зерна перемалывают в специальных каменных ступах
Кофе лювак: отзывы, где купить
И в конце экскурсии – самое приятное – дегустация кофе и множества разновидностей чая, выращенных на плантации.
Сам кофе лювак нам понравился — молочно-карамельный на вкус с прекрасным запахом. В меру крепкий, но без горечи. Честно, всю прелесть и вкус кофе лювак мы оценили уже вернувшись домой. Чтобы правильно оценить весь вкус и аромат кофе лювак поставьте рядом обычный кофе и лювак. Попробуйте простой кофе, а через пару минут лювак. И все становится ясно – обычный кофе уже не рассматривается, остается только лювак с обалденным вкусом и запахом – и не требуется добавлять ни сливок, ни сахара просто наслаждаешься чудесным напитком. И даже сейчас в качестве подарка для себя постоянно заказываем кофе лювак в зернах, хватает 200 гр пачки на 2-3 мес., поэтому по карману сильно не бьет.
Попробуйте и вы!